Setas y Hongos

REGLAS para recoger setas comestibles y evitar intoxicaciones. (Extracto) del artículo Oro verde, Pag. 42 del número 3 de febrero 1998 de la revista Setas y plantas.

Artículos:

• La trufa. Artículo de Fernando Villanueva publicado en el newsgroup es.charla.gastronomía.
• Capítulo Setas por carreteras del libro Cuarto y mitad de Paco Cotalá. Editorial La Val de Onsera
• Las setas. Tapas y aperitivos. Luis Bezosa Lara, profesor de la escuela de Hotelería de Miralbueno (Zaragoza).

Mas información en: http://wwww.idsetas.com